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Château PuynormOnd « Les Vieilles Vignes »
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Elevé en barrique.
Jusqu’au millésime 2015, cette cuvée était 100% Merlot, le millésime 2016 est une nouveauté et surtout une curiosité dans notre appellation Car ce vin est issu de l'assemblage du Merlot, Petit Verdot et Cabernet Sauvignon.
Œil : La robe est brillante et surtout marquée par son caractère profond. Les reflets sont violines et soutenus. Le phénomène de Gibbs et Marangoni laisse un nombre remarquable de larme sur le verre.
Nez : Le nez est marqué par des arômes de torréfaction, de cèdre. Puis vient ensuite la révélation des notes de fruits tel la griotte ou le cassis. Le nez est chaleureux, ample, suave et raffiné. C’est déjà une belle invitation aux plaisirs !
Bouche : Tout de suite le touché de bouche est gras, le vin tapisse toute la bouche. C’est une explosion de sensations et d’arômes. Tout comme au nez apparaissent les arômes de torrefaction et ampyromatiques. La bouche est fraîche, mentholée légèrement réglissée. Le Merlot et le Petit Verdot apportent des notes de griotte, de cassis et de mûre ! La bouche est longue et le nombre de Caudalie conséquent. La fin de bouche est du velours.
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Château Puynormond - Saint-Emilion
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Œil : La robe est profonde de couleur rubis. Les jambes sont nombreuses sur le verre.
Nez : Le nez est intense. Souvent marqué pendant les premières secondes après ouverture par des notes de réduction, signe d’un bon élevage. Passé ces notes soufrées, le fruit s’ouvre et le Merlot s’exprime avec ses parfums de griotte ou de cassis.
Bouche : L’attaque est ample et le début de bouche mentholé. Le fruit est frais et donne l’impression de croquer dans une griotte ou du cassis. La bouche fait saliver. Les tanins sont soyeux et tapissent toute la bouche. La fin de bouche est élégante et très longue ce qui laisse au dégustateur une sensation de plaisir !
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